2014年12月20日土曜日

石焼き芋(完成形)

先日お伝えした
簡易かまどでの石焼き芋
続報です
かまどで火を焚く時に、内釜に敷いた石に水を打ち
予め水に浸しておいたさつま芋を入れてフタをし約1時間強加熱
途中2,3回上下を返す時に霧吹きで水をかけるようにすると
皮の部分も硬くならずにほっくりとした石焼き芋が完成しました

ダッチオーブンまたは鉄鍋の底に石を敷いて同様に
ガスで加熱しても可能だと思います




焼き芋屋さん顔負けの味です
一度お試しください



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