初収穫

フキノトウ、今年の初収穫です

昨年のちょうど1か月遅れでした

今年は寒い日が続き

やっと根雪が解けてきました

日当たりの良いところの雪をかき分けると

大きなものが顔をのぞかせていました

まだまだ雪が残っているので

もう少ししたらまた採りに来ようと思います

夕飯に早速蕗味噌と天麩羅にしてもらいました

新鮮なので苦みも少なく

きれいに花を開いてくれました

お孫ちゃんも大喜びでした

メイプルシロップ第2弾

昨日、春の大雪が降りました
2月中頃から採取していた楓の樹液も
そろそろ出が少なくなってきました

1回目の煮詰め（3/3）の後、昨日（3/21）まで
累積で7780ccの樹液がとれました
今日、七輪に豆炭をいれて煮詰めました
10時ごろから始め3時ごろまでかかりました
1回目よりあく？だか不純物だか？がこずんでいるので
時間をかけてろ過した結果300ccほど取れました
チョット薄いけど十分に甘いので量を重視しました

・エキストラライト・ライト・ミディアム・アンバー・ダーク
と分けられた等級の画像と比べてみると
前回は・エキストラライト
今回は・ミディアム・アンバーのあいだといったところかな？
味も前回に比べるとちょっと癖のある甘味
今度ワッフルを作ってもらってつけてみようと
楽しみにしています
なにせ量が少ないので皆さんへのおすそ分けはできず
ごめんなさい
どうしても！という方は
遊びに来てください
残っていたら味見してもらいます

表皮からしみだした液を野鳥たちも取りに来ていました

近くでリスも羨ましそうに…

作物被害

根雪も手けてきたので

そろそろビニールをはずそうかな？

と思って中を見たら…

寒さにも、大雪にも耐えて一冬越した玉ねぎの葉が

根元からごっそりもぎり取られています

何物の仕業でしょうか？

鹿対策は十分だったのに…！？

野ネズミかな？

残念です

根は残っていそうなので何とか新芽が出てくれることを祈っています

メイプルシロップ第1号

3月2日は朝から雪模様
もう１日待ってから・・・
と思っていたのですが、今日の分は期待薄なので
今まで溜まった2700ｃｃを煮詰めてみることに

七輪で沸かすとすごい湯気

さすがに家になかではできません

小さい鍋に変えて

色見も黄色くなっできました

味見を繰り返しながら

これくらいかな？

と感じたところでストップ

ビンに入れたら90ｃｃに少し足りませんでした

1/40に濃縮は正しかったようです

翌日（3/3）は快晴

餌台に来たリスさんと

買ってきた美味しいパンと一緒に

透明度も増して

エキストラライトの輝きです

みんなでパンにつけて食べました

香りも何かの花のようで上品な甘さ

と大評判、あっという間になくなりました

お孫ちゃんは特にお気に入り

私の分もあげたら

とっておきのポーズをとってくれました

今日（3/4）に見に行ったら

２日間で2000ｃｃを超えていました

明日から東京へ行くので３日後の

様子が楽しみです