ドライトマト

明日からしばらく東京なので
未収穫のトマトを青いのも含めすべて採りました

朝からピザ窯に火を入れ午後2時頃窯内温度１１０℃に下がったところで

網に並べたスライストマトを入れて蓋を閉め６時間放置

温度６０℃になったところで取り出しました

いい具合の半乾燥状態

煮沸消毒したビンにドライトマトを入れ

ローズマリー、ローリエ、ブラックペッパー、オレガノなどを入れ

オリーブオイルをトマトが浸るまで注ぎふたを閉める

パスタなどに使え、とても美味しいですよ

私は明日、東京へ行ってしまうので味見はできませんが

戻った時には使い切られるぐらいの人気だといいのですが・・・？

きのこ

今年もきのこの季節がやった来ました
雨は多いのですが気温が下がらないので
なかなかお目にかかれませんでしたが
やっと見つけました

今年最初の「ジコボウ」（ヌメリイグチ）です

29日から東京へ行ってしまうので

今年の収穫はこれでおしまいです

あとはお嫁さんとお孫ちゃんにお任せします

昨年見つけた「ヌメリスギタケモドキ」

昨年は怖くて手を出せませんでしたが

その後、ネットで調べたり、地元の野菜市場に並んでいるのを見て

間違いない！と確信し、収穫してきました

煮付けて食べてみると、歯ごたえもよく

固いといわれている柄の部分もシャキシャキして美味しかったです

その後食中毒症状もないので本物だと思います（笑）

昨年UPした画像です

小川のほとりの自生している柳の木から生えています

間違いなく「ヌメリスギタケモドキ」だと思います

他にもなめこみたいなきのこ他たくさん生えていますが

他は怖いので少しでも疑いのあるきのこには手を出さない！

きのこ採りの鉄則を守っていきます