春の足音

朝、ワンちゃんの散歩に行ったら
道端の雪をかき分けて立派なフキノトウを見つけました

早速みそ汁の薬味にして、早春の香りを楽しみました

もしかしたら・・・？といつもの池のほとりへ行ってみると

まだ凍っている土からしっかりと顔をのぞかせていました

今年は、例年より１ヵ月半ほど早い収穫です

まだまだ硬くて手ではつらいので、根かきを使って掘り起こしました

この日は、たまたま夜食に蕎麦を打つ予定だったので

早速天ぷらにしてもらって箸休めに食べました

まだまだ若いので、あくが強く結構苦みがきつかったですが

私はこの苦みが大好き

自前蕎麦と一緒においしくいただきました

早く本格的な春が来て

山菜採りに興じたいと願っています