6月13日（金）
明日お嫁さんのお友達が来訪とのこと
ピザに乗せる具としてベーコンを作ることになりました
新しい燻煙器を作ってみました
煙道が長くて使い易いです。
構造は下部に簡易釜と電気コンロ、
電気コンロの上にスモークチップを載せるフライパン
煙道の部分は円形のパイプでできたゴミ収納バスケット受けに
レンジ用のアルミ油よけシートを2枚巻いて
上部には、昔買ったアルミ製のバーべキュー用コンロ
を逆さまにしてフタ代わりに、全てあるもので対応しました。
温度調節もちょうど良く何回も使えるので
これで十分と思います。
燻製完成品です。
ベーコンは1ｋｇ
桜チップで3時間燻煙
ついでにビーフジャーキーも
こちらはヒッコリーで約1時間燻煙
とてもおいしくできました
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