ハロウィン

諏訪中央病院のハーブガーデンで

ハロウィンパーティーがあると聞いて

行ってみました

大小たくさんのお化けカボチャが迎えてくれました

いただいたパンプキンスープがとてもおいしかったです

お孫ちゃんも小悪魔に変身

庭の奥にも・・・

まつたけ！？

かみさんが長野から
「お土産」と言って持ってきました

朝、散歩に行って見つけたそうです

まつたけ！？

そっくりですが香りが全然ありません

ネットで調べてみたら

オオツガタケ（サマツともいうようです）のようです

だとすれば可食のようですが・・・

怖くて食べれませんでした～（笑）

ドライトマト

明日からしばらく東京なので
未収穫のトマトを青いのも含めすべて採りました

朝からピザ窯に火を入れ午後2時頃窯内温度１１０℃に下がったところで

網に並べたスライストマトを入れて蓋を閉め６時間放置

温度６０℃になったところで取り出しました

いい具合の半乾燥状態

煮沸消毒したビンにドライトマトを入れ

ローズマリー、ローリエ、ブラックペッパー、オレガノなどを入れ

オリーブオイルをトマトが浸るまで注ぎふたを閉める

パスタなどに使え、とても美味しいですよ

私は明日、東京へ行ってしまうので味見はできませんが

戻った時には使い切られるぐらいの人気だといいのですが・・・？

きのこ

今年もきのこの季節がやった来ました
雨は多いのですが気温が下がらないので
なかなかお目にかかれませんでしたが
やっと見つけました

今年最初の「ジコボウ」（ヌメリイグチ）です

29日から東京へ行ってしまうので

今年の収穫はこれでおしまいです

あとはお嫁さんとお孫ちゃんにお任せします

昨年見つけた「ヌメリスギタケモドキ」

昨年は怖くて手を出せませんでしたが

その後、ネットで調べたり、地元の野菜市場に並んでいるのを見て

間違いない！と確信し、収穫してきました

煮付けて食べてみると、歯ごたえもよく

固いといわれている柄の部分もシャキシャキして美味しかったです

その後食中毒症状もないので本物だと思います（笑）

昨年UPした画像です

小川のほとりの自生している柳の木から生えています

間違いなく「ヌメリスギタケモドキ」だと思います

他にもなめこみたいなきのこ他たくさん生えていますが

他は怖いので少しでも疑いのあるきのこには手を出さない！

きのこ採りの鉄則を守っていきます

カラコロツリー

近くのパン屋さんにある

カラコロツリーに孫ちゃんがはまっています

それでは！とDYIごころをくすぐられ

作ってみました

板はストーブ用薪の、栗の枝をスライスしてみました

現物合わせで適当に作ったもので

音色にいまいちの難色を示されました

再度図面を引いて挑戦予定です

完成したらまた投稿します

山はもう秋の様相です

花火

隅田川、横浜、諏訪湖、長岡、大曲

と、さまざま花火大会がある中で

近年、私の「花火」は近くの三井の森ゴルフ倶楽部

で毎年行われる花火が一番になりました

規模は小さいけれど

フェアウエイの芝の上にシートを敷いて

大の字で見上げる夜空一面の大輪

絶景です

池の向こう側で上げる花火

小さな湖面には逆さ花火も見ることができます

花火の前には「八ヶ岳太鼓」の披露も

今年は7年に1回の「御柱祭」の年でもあり

木遣りとのコラボもあったりして、にぎやかでした

来年も楽しみにしています

自家製ベーコン

この週末、お嫁さんと孫ちゃんが帰り
来週は東京の息子と孫ちゃんが遊びに来るので
ベーコンを仕込みました

ハーブ等のスパイスと塩、砂糖をレシピにそってすり込み

ジップロックに入れて１週間前から冷蔵庫で寝かせておいた

豚バラブロック肉を昨日流水につけて塩抜き、一晩風乾して

１時間ほど５０℃程度で乾燥したのちに、いよいよ燻煙開始

燻煙機の構造はいたって単純

電熱器の上にアルミ製アウトドアー用コンロの２・３段目の筒

その上に網を乗せアルミ箔を敷いて火をつけた燻煙ウッドせる

その上に台所用のごみ捨て用に使っていた丸型サークルの骨格に

レンジ用アルミフード２枚を巻き付けて縛り煙道としている

肉は一番上にフックで吊り下げてある

温度は５０℃～７０℃

電熱器弱でちょうどよかった

4時間半燻煙して出来上がり

今回は栗の燻煙ウッド1本を3回に分けて投入

丁度使い切った

夜、味見に厚切りでビールを！

なかなかの出来でした

来週は石窯ピザの具に

サラダにつまに

活躍の場が広がる期待！