モズのはやにえ

5月１１日（日）　母の日

前日、私の旧友がブログのべーコンを見て

「食したい！」と訪ねてきました。

残念ながらベーコンは完食してしまったので

山菜ピザとダッチオーブン料理で歓待しました。

翌朝、お天気に誘われて散歩に出たら

立派な白モクレンがいい香りでした

少し歩いたところで

百舌鳥の「はやにえ」・・・?熊蜂のようだ

文献によれば秋によくみられるそうだが

春にも見られるようだ

帰って話したら、怖いもの見たさで

現状を見に行きたい！とお嫁さんが

一緒に行って、一眼レフカメラで撮影してくれた

撮りながらも気色悪がっていました。

ありがとう！

ベーコン燻製

５月２日
１週間ほど前からソミュール液に漬けておいた
豚バラ肉を塩抜きして味見も完了

塩抜きして風乾中

簡易窯と段ボールで燻製窯に代用

下部に電気コンロと薄手のフライパン

温度計をさして準備完了！

吊るした様子を上からのぞいたところ

燻煙後のベーコン

4～50℃温燻２時間、6～70℃で燻煙2時間

見事な色です。

ついでにプロセスチーズも

おまけで、息子が結婚式の引き出物で

いただいてきた鯛のかまぼこも

美味しくいただきました。

残りは熟成させて

厚切りベーコンパスタかピザに使うつもりです。

翌日の食卓を飾った

ベーコンたっぷりカルボナーラ

美味しくいただきました。

カタクリ・山葡萄・すみれ達

数日前の残雪も溶け

春の楽しみの一つ

カタクリの花が咲きました。

こちらは秋の楽しみのために

山葡萄のつるを整理して棚にしてみました。

今年もたくさん実をつけてくれるでしょうか？

数日後ぶどう棚の下を見ると

ヒナスミレの群生が！

伸びすぎた立木を秋に剪定したので

日当たりが良くなったせいか？

今年は庭のあちこちですみれたちが元気です。

積み木五月人形

孫（次男の長男）の初節句のお祝いに
お嫁さんから頼まれていた積み木五月人形
なんとか「こどもの日」に間に合いました。

詳しくは木工のページをご覧ください。

山の春

４月２４日
東京の仕事が一段落したので１８日から山に来ています。
こちらでもやっと春の息吹を感じられます。
家の周りはフキノトウが真っ盛り。
たくさん取れ過ぎてふき味噌は冷凍してしばらくは楽しめそうです。

今年は大雪の名残でやっと姿を現したカタクリの花です

花開く日を心待ちにしています。

ウドの芽も顔を出しました。

フキノトウ、わさびの花芽と一緒に

今年最初の山菜石窯ピザで楽しみました。

翌日には、山菜天ぷらでいただきました。

山では、春の恵みはまだ始まったばかりです。

夜近くのお寺へ満開の桜を見に行きました。

ぼんぼりの灯りに満開の花だけがにぎやかで

人影はありません。

我々家族のみで独占状態でした。

でもこの日は夜の冷え込みが厳しく

寒さで早々に退散しました。

帰りの車窓から見上げた星がさんさんと輝いていました。

孫・息子

４月３日（木）
雨で外出が取りやめになってので
何気なく息子のブログを覗いたら・・・

どこかで見たような…？

孫

昔のアルバムを引っ張り出してみたら・・・

そっくり～！！

息子

どうですか？

山しごと ３

４月２日（水）
ひさしぶりに山へいってきました。
雪はまだ残っていましたが
息子が休みを取っていたので
気になっていた木を二人で倒しました。

切り株直径40ｃｍくらいの栗の木です

なかなか頑固でしたが、なんとか上手く倒せました。

斧の食い付きが気持よく、名人気分にさせてくれます。

ストーブの薪材にはもってこいです。

うつわ用にも少しひいて、乾燥させてみようかと思っています。

５月からはこちらの生活が主体になると思うので

東京に置いてある木工旋盤や糸のこ盤を持ってきて

遊んでみようかな？と考えています