寒仕込み

２月２７日

久しぶりに山へ来ています。

日付指定で注文した出来上がり５ｋｇ味噌作り材料２セットが届いていました

前日から水に浸しておいた大豆

簡易かまどで５時間煮込みました

簡易かまどは便利で重宝しそうです

豆の熱いうちに潰します

これが重労働

前日の夜、塩と麹を混ぜ合わせました

潰した豆と塩、麹をまんべんなく混ぜます

出来上がった味噌種を団子にしておきます

アルコール消毒した強化ビニール製の袋に詰めて

空気を抜くようげんこつで押し固めジップロックして完成

全部で１０ｋｇ

５ｋｇずつ２日間に分けて作りました

これから熟成発酵にはいります。

美味しくなあ～れ！

山からの便り

2月14日バレンタインデーのプレゼントは
記録的大雪でした。

巣箱の上はてんこ盛りのかき氷状態

屋根の上にも80ｃｍは積もっているようです。

山の家族は町へ降りて行くこともできず

2日前に送った荷物もまだ届かないようです

こんなときは日頃の骨休めと決めて

ゆっくり休んだ方がいいよ～！

お気楽物！と叱られそう！？

実際1.5ｍも積もった雪かきは大変のようです

詳しくはこちら

剣道

東京の孫ちゃん（小２）が剣道で頑張っています。
２月１１日（祝）に大会があったのですが
私も手話ボランティアで抜けられなかったので
後でビデオを見せてもらったら
１年前とは段違い、声も気迫も大成長！！（爺バカ？）
連盟のトップページに写真が載っていると聞いて
覗いてみました

墨田区剣道連盟さんから

コピーさせていただきました。

凛々しい姿

圧力鍋・２

１月２６日
今日は何処へも出かけなかったので
冷蔵庫にある食材で済ませようと思い
豚バラ・大根で検索したら見事にヒット！
しかも、圧力鍋で・・・となっているので
チャンス！とばかりチャレンジしてみました。

とろっとろ豚バラ大根　☆圧力鍋で☆

美味しかった～！

多めに作って息子家族におすそわけ

孫たちにも大好評でした。

COOKPADさまさまです。レシピはこちら

圧力鍋

1月20日　
朝いつものように電気釜をタイマーでセットして出かけました。
夜帰ってみるとご飯が炊けていません。
どうやら長年使ってきた釜も寿命のようです。
仕方なく、かみさんに電話して、私の作った土鍋の使い方を聞いたら
｢加減がとても難しいので無理！｣と、圧力鍋での炊飯を勧められました。

以前から爆発！が怖かった圧力鍋

１回目はおっかなびっくり・・・

すでに水加減もして電気釜にかけておいたので

そのまま、移し替えてやって見たのですが

結果：　お焦げが沢山出来ました～。

まあ、これもご愛敬！と食べましたけど。

でも、４合ものご飯を一人で何回もお焦げ付きはやっぱりちょっと・・・。

そこで、昨日２回目のチャレンジ！

これでだめなら小さな電気釜を・・・と思っていました。

説明書のレシピどおりに米と水をいれて・・・

加圧時間もむらし時間も説明書通り

結果

お焦げもなく美味しいご飯にありつけました～。

ちょっとむらしが足りないようだったので一膳だけよそって

蓋をしてそのままおいたら二杯目はとっても美味しかったです。

圧力釜の威力を見せ付けられました。

虜になりそうです。

今度は味噌豆のときによろしくお願いしま～す。

今年の寒仕込みはどうしますかね～？

薪ストーブトラブル

１月８日

東京へ帰る前日ストーブの具合が悪くなり

暖房効率を上げるために隠し壁の手前に暖気が流れるよう

ステンレス板で遮蔽をつけました

反射効果もあり性能はバッチリ！？

ついでに煙道の掃除もしました

針葉樹でおまけに乾燥も足りないので

直ぐにタールがまとわりついてしまいます

掃除が終わって引きの良くなった炎

春までにはもう１回くらい掃除が必要かも？

雪国の正月

1月3日
今朝はとってもいい天気

家のツララも伸びました～

温泉につかった帰り道

綺麗な景色に誘われて車を止めました

轍を撮る女（家のかみさん）

八ヶ岳をねらう男の影（私）

雪国の正月を満喫中です